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Kwarq IV

Neues aus dem Geier-Backstudio: Kwarqbrötchen Dazu benötigt Ihr 500 g Weizenvollkornmehl, 2 Tl Bio-Backpulver, 2 Tl Meersalz, 3 El Fruchtzucker, 500 g Kwarq und 2 Freilandeier. Der Rest ist einfach: Das frisch gemahlene Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver, Salz und Zucker mischen und den Kwarq und die Eier darunterkneten. Falls der Kwarq sehr trocken ist, könnt Ihr ihn mit etwas Milch sämig machen. Aus dem Teig werden nun Brötchen geformt und 20 Minuten (oder länger!) bei 180 Grad gebacken. Schmecken auch zu $to$ Kwark II. Käsekuchen. Dazu benötigt ihr ersteinmal einen Teig, welchen Ihr aus 125 g Butter, 100 g Zucker, 250 g Mehl, einem Eigelb und einem halben Päckchen Backpulver zusammenknetet. Am besten funktioniert dies, wenn Ihr einen Mehlkrater bildet und nicht-zu-harte-Butterflocken und die restlichen Zutaten dorthinein füllt.

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The translation was initiated by Richard Brauer on 2002-03-03


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Erstellt von Richard Brauer

Letztes Update: Mittwoch, sechster März zweitausendundzwei

   
     
 
Wenn man nichts zu essen hat, ist fasten das beste, was man tun kann. Hermann Hesse in Geier 73