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Feiertagsessen

Der Geier feiert 100. Dann muss es auch was richtig Feines zum Festtag geben: Französische Käsesuppe. Dazu brauchst Du 1 Stange Lauch. 200-300g Hackfleisch, 1 Paket Kräuter-Schmelzkäse, evtl. etwas Mais, aber auf jeden Fall Champignons, und zwar 200g, und $frac{3}{4}$ L Gemüsebrühe.

Die Lauchstange schneidest Du in feine Ringe und wirfst sie in die Brühe, die jetzt gerade angefangen hat zu kochen. Während die Lauchstreifen in der Brühe kochen, brätst Du das Hackfleisch an und würzt es gut mit Pfeffer und Salz. Danach gibst Du es mit in die Brühe. Die Champignons, die Du natürlich schon in Scheiben1geschnitten und in einem Topf weich gedünstet hast, gibst Du nun auch mit in die Lauch-Hackfleisch-Brühe2. Zum Schluß rührst Du den Schmelzkäse unter, bis er schmilzt, und schmeckst das Ganze nochmal mit Salz und Pfeffer ab. Damit es nun auch nach Festtagsessen aussieht, garnierst du jeden Teller Suppe mit Petersilie. Zur Käsesuppe schmeckt sowohl Rot- als auch Weißwein3 und Knoblauchbaguettes vom Aldi.

FeierGeier Aleks

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The translation was initiated by Richard Brauer on 2002-03-03

Fußnoten

... Scheiben1
Und die Scheiben dann auch noch in halbe Scheiben
... Lauch-Hackfleisch-Brühe2
Wer Mais mag, tut auch Mais hinzu.
... Weißwein3
Da gibt es so einen tollen roten chilenischen Cabernet Sauvignon aus der Metro.

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Erstellt von Richard Brauer

Letztes Update: Mittwoch, sechster März zweitausendundzwei

   
     
 
Wenn man nichts zu essen hat, ist fasten das beste, was man tun kann. Hermann Hesse in Geier 73