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Reis V1

Heute im Geier-Kochstudio: Reis für Spritköpfe. Wennz in der Mensa Risotto gibt, schmexz eher fies, selbstgemacht ziemlich gut.

Die fast schon tradizionelle Zwiebel wird kleingehackt und in Olivenöl angebraten. Dazu kommt dann Rundkornreis (z.B. Milchreis), der erstmal glasig gebraten wird2. Im Anschluß das Ganze mit reichlich Weißwein3 ablöschen. Wenn der Wein verdampft ist, wird etwas Brühe nachgegossen. Immer soviel, daß gerade genügend Flüssigkeit da ist, damit der Reis nicht anbrennt.4 (Insgesamt wird an Brühe so ca. das dreifache (Ursprungs-)Volumen des Reis' benötigt.) Wenn absehbar ist, daß der Reis gar wird, kann was für den Geschmack dazu getan werden5: Tomatenstückchen, Pilze, Erbsen oder was sonst so gerade da ist. Wenn der Reis dann gar ist, ist der Rest auch fertig und es müssen nur noch Käsestückchen (Ricotta, Emmentaler, ) untergerührt werden. Damit der Wein nicht zu sehr durchschmeckt: einfach den Restwein dazu trinken - dann könnt Ihr den Weingeschmack wenixtenz nicht mehr zuordnen.

Konfuzius

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The translation was initiated by Richard Brauer on 2002-03-03

Fußnoten

... V1
=1 Oder: Ke$star$e III. Printen müssen zwar hart und trocken sein, aber trotzdem sollte etwas Wasser dazu. (Z.B. 5 Löffel magnetisiertes Wasser)
... wird2
Dosierung: $to$ Reis I
... Weißwein3
Für ESPlerInnen: Sekt tuz auch!
... anbrennt.4
Außerdem immer fleißig umrühren.
... werden5
Damiz nicht nur nach Wein schmeckt

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Erstellt von Richard Brauer

Letztes Update: Mittwoch, sechster März zweitausendundzwei

   
     
 
Wenn man nichts zu essen hat, ist fasten das beste, was man tun kann. Hermann Hesse in Geier 73